皆様、こんにちは。
S.O.S fp 天神VIORO店の山口でございます。
皆様、お魚はお好きですか？
私は大好きです！！
冬は特に脂がのったお魚が多く
最高の季節でございます。
少し前になりますが
鮮度の良いお魚を豊富に扱うスーパーで
長崎産のゴマサバと目が合いました。
そのお値段
なんと1尾320円！や、安すぎる。
まるまる太った新鮮なサバが
そんなお値段で良いのでしょうか。。。
きっとこの日は豊漁だったのでしょうね。
我が家に連れて帰り
美味しい白ワインと一緒に頂きました。
塩胡椒とオリーブオイルをかけるだけで
立派なご馳走でございます。
残りの半身は塩麹に漬け込み
(最近ハマってる塩麹漬け。とってもおすすめです)
翌日にオーブン焼きに致しました。
福岡へ住むようになって
最初に驚いたのは
サバやサンマを生で食べる食文化が
根付いている所でしょうか。
食べることに目がない私には
堪らない街でございます。
今日も海の恵みと地球の循環に感謝。
まだまだ寒い日が続きますので
良質な食事と睡眠を大切にされてくださいね。
今年の干支にちなみ
ウマい魚のお話でございました。
それではまたお会い致しましょう。
